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Un Restaurante Colombiano en Pamplona
UN RESTAURANTE COLOMBIANO EN PAMPLONA
España a través de los años se ha hecho a la idea de ser recepto de inmigrantes de todas partes del mundo, especialmente de países de habla Hispana. Incluso en ciudades pequeñas como Pamplona es natural ver por las calles caras representantes de todas las razas del mundo, haciéndose cada vez más familiar la convivencia multicultural.
En los supermercados podemos encontrar productos típicos internacionales, secciones dedicadas a productos autóctonos que atraen a la cada vez más creciente población extranjera. En mi experiencia como colombiana viviendo en una ciudad como Pamplona, la idea de extrañar los alimentos propios de mi país no ha sido una experiencia tormentosa, gracias a las recetas familiares y a la relativa “facilidad” de conseguir algunos productos en el mercado.
Sin lugar a dudas uno de los hechos que más llamo mi atención fue un día que me topé con un restaurante colombiano, su aspecto desde el exterior me remitió a mi país inmediatamente. No me pude resistir y entré, tenía que conocer como era este lugar por dentro, hablar si era posible, con sus dueños y si todo andaba bien, atreverme a probar algunos de sus productos.
El lugar se llama “Mi Ranchito – Bar Restaurante, Asador de Pollos”, ubicado en la Avenida Pamplona es de propiedad de dos colombianos provenientes del Valle del Cauca que se aventuraron y llegaron a Pamplona hace ya unos 10 años. Dicen que el lugar ya es como un hijo propio, y les llena de alegría ser considerados un contacto casi directo con Colombia para muchos.
Mi Ranchito está decorado en su interior como cualquier restaurante de “Corrientazo”, en sus paredes están las representaciones en porcelanicrón de sus platos tales como la Bandeja Paisa (la verdadera), La Mojarra Frita con Patacón, letreros y afiches propios de una fonda paisa. En el televisor del lugar siempre está sintonizado el “Canal Caracol” y de música de fondo podemos encontrarnos con Niche o Fruco y sus Tesos.
En la barra podemos encontrar los famosos “Pinchos Colombianos” como los llaman sus dueños, al tratar de explicarles a los españoles y personas no colombianas el significado de las Empanadas con Ají, El Pandebono, La Almojabana, El Pandeyuca o El buñuelo, pero se ven en dificultades al tratar de explicar el significado del Chontaduro, con miel o con sal. En el restaurante ofrecen a la hora de la comida menús típicos de un “Almuerzo” en Colombia, el sancocho valluno de los domingos es famoso, pero para las ocasiones especiales la gente suele recurrir al encargo con antelación de la famosa Lechona, Pollos Asados o Tamales.
Finalmente no puedo resistir la tentación y en medio de una agradable conversación con Gladis, la dueña del lugar quien me recomienda sin lugar a dudas sus famosas empanadas con ají. Así que decido probar las famosas empanadas acompañadas con el mejor ají que me he podido comer en año por una helada y deliciosa limonada con panela, típica de las fincas colombianas. Sin lugar a dudas como me lo habían prometido, esta fue una de las experiencias más cercanas a Colombia que he tenido en los últimos meses.
Hanna Roa.
España a través de los años se ha hecho a la idea de ser recepto de inmigrantes de todas partes del mundo, especialmente de países de habla Hispana. Incluso en ciudades pequeñas como Pamplona es natural ver por las calles caras representantes de todas las razas del mundo, haciéndose cada vez más familiar la convivencia multicultural.
En los supermercados podemos encontrar productos típicos internacionales, secciones dedicadas a productos autóctonos que atraen a la cada vez más creciente población extranjera. En mi experiencia como colombiana viviendo en una ciudad como Pamplona, la idea de extrañar los alimentos propios de mi país no ha sido una experiencia tormentosa, gracias a las recetas familiares y a la relativa “facilidad” de conseguir algunos productos en el mercado.
Sin lugar a dudas uno de los hechos que más llamo mi atención fue un día que me topé con un restaurante colombiano, su aspecto desde el exterior me remitió a mi país inmediatamente. No me pude resistir y entré, tenía que conocer como era este lugar por dentro, hablar si era posible, con sus dueños y si todo andaba bien, atreverme a probar algunos de sus productos.
El lugar se llama “Mi Ranchito – Bar Restaurante, Asador de Pollos”, ubicado en la Avenida Pamplona es de propiedad de dos colombianos provenientes del Valle del Cauca que se aventuraron y llegaron a Pamplona hace ya unos 10 años. Dicen que el lugar ya es como un hijo propio, y les llena de alegría ser considerados un contacto casi directo con Colombia para muchos.
Mi Ranchito está decorado en su interior como cualquier restaurante de “Corrientazo”, en sus paredes están las representaciones en porcelanicrón de sus platos tales como la Bandeja Paisa (la verdadera), La Mojarra Frita con Patacón, letreros y afiches propios de una fonda paisa. En el televisor del lugar siempre está sintonizado el “Canal Caracol” y de música de fondo podemos encontrarnos con Niche o Fruco y sus Tesos.
En la barra podemos encontrar los famosos “Pinchos Colombianos” como los llaman sus dueños, al tratar de explicarles a los españoles y personas no colombianas el significado de las Empanadas con Ají, El Pandebono, La Almojabana, El Pandeyuca o El buñuelo, pero se ven en dificultades al tratar de explicar el significado del Chontaduro, con miel o con sal. En el restaurante ofrecen a la hora de la comida menús típicos de un “Almuerzo” en Colombia, el sancocho valluno de los domingos es famoso, pero para las ocasiones especiales la gente suele recurrir al encargo con antelación de la famosa Lechona, Pollos Asados o Tamales.
Finalmente no puedo resistir la tentación y en medio de una agradable conversación con Gladis, la dueña del lugar quien me recomienda sin lugar a dudas sus famosas empanadas con ají. Así que decido probar las famosas empanadas acompañadas con el mejor ají que me he podido comer en año por una helada y deliciosa limonada con panela, típica de las fincas colombianas. Sin lugar a dudas como me lo habían prometido, esta fue una de las experiencias más cercanas a Colombia que he tenido en los últimos meses.
Hanna Roa.
El clima en Pamplona
Actualmente nos encontramos en una transición por el cambio del clima en nuestra ciudad pamplonica, que nos ha venido mostrando la brusquedad del paso del invierno a la primavera, con mañanas soleadas y tardes lluviosas.
Es el caso de planear una salida a las 9 a.m. a cualquier lado con tal de aprovechar el sol resplandeciente a una temperatura de 28°C, pero a su vez, siendo engañoso porque a las 3 o 4 p.m. se nubla la ciudad para darle paso al agua que cae sin parar con una temperatura aproximada de 10°C sin previo aviso, hasta altas horas de la noche cuando ya es hora de descansar.
En repetidas ocasiones hay que pensárselo más de dos veces que se va a usar en un día determinado, ya que el mirar por la ventana o el tomar en cuenta la valoración meteorológica no es un factor concluyente para el clima, el cual genera unas variaciones precipitadas en menos de un minuto.
Por eso es fundamental que en esta transición se lleve siempre el paraguas ó la sombrilla y darle su respectiva utilidad, además de llevar siempre ropa que sea fácil de adaptar para poder actuar con un clima que nunca se va a parar.
Alejandro González
Es el caso de planear una salida a las 9 a.m. a cualquier lado con tal de aprovechar el sol resplandeciente a una temperatura de 28°C, pero a su vez, siendo engañoso porque a las 3 o 4 p.m. se nubla la ciudad para darle paso al agua que cae sin parar con una temperatura aproximada de 10°C sin previo aviso, hasta altas horas de la noche cuando ya es hora de descansar.
En repetidas ocasiones hay que pensárselo más de dos veces que se va a usar en un día determinado, ya que el mirar por la ventana o el tomar en cuenta la valoración meteorológica no es un factor concluyente para el clima, el cual genera unas variaciones precipitadas en menos de un minuto.
Por eso es fundamental que en esta transición se lleve siempre el paraguas ó la sombrilla y darle su respectiva utilidad, además de llevar siempre ropa que sea fácil de adaptar para poder actuar con un clima que nunca se va a parar.
Alejandro González
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